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麻滋粿

2019-02-22 11:11:09??来源:建阳区政府网  责任编辑:王俊杰   我来说两句
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    这一小吃在建阳的历史已无从追溯,?#20004;瘢?#23427;仍以最原始的手工方式进行制作。先将蒸熟的糯米倒入石材器皿之中,并用大木锤捶打,在捶打的过程?#34892;?#35201;一人在旁不断翻动器皿中的?#36861;梗?#20197;保证捶打均匀。不停的捶打翻动,直至成粘稠状,据说,这需要经历千余下的敲打才能成功。之后,再用手捏出大小均匀的小团子,撒上?#28363;牽?#33437;麻,一道糯香的麻滋粿便可上桌了。甜香的麻滋粿惹人爱,每至婚嫁、寿宴等?#24425;?#37202;席,麻滋粿总是建阳人宴席上必不可少的一道餐前点。

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